こんにちは。
コンちゃんこと佐々木です。
昨年に引き続き、今年もチョコを作りました。
今年はこれ。
チョコレートタルト 作り方・レシピ
https://www.kurashiru.com/recipes/c07b7547-0d91-4207-94c2-d762909fbbcb
今年も手順引用します。
- ミルクチョコレートを刻みます。
- 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めて1を入れます。
ポイント
鍋の側面と生クリームが接している部分に小さな気泡がふつふつと出てくる状態が沸騰直前の目安です。大きな泡が出てくるまで加熱してしまうと分離の原因となるためご注意ください。- ミルクチョコレートが溶けたら無塩バターを加えてよく混ぜます。
- タルト生地に流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固め、仕上げに粉糖を振りかけます。
ポイント
包丁の刃をお湯に浸したり、温かい布巾で温めることできれいにカットできます。1回切るごとに濡れ布巾などで刃についたチョコレートをきれいに拭き取り、刃を温め直してから切り分けるのがポイントです。また、刃には水分がついていないことを確認してからカットしてください。
昨年の反省を生かしつつ、やっていきましょう！
耐熱ボウルは去年用意したので、今年は材料のみ。
板チョコと…
生クリーム、タルト生地、あとはお飾りするやつ。
タルト生地は大きいのがなく、手乗りサイズのやつ。
あ、無塩バターもあります。
今年は板チョコを事前に割ってます！
なので無事溶けました！
やった！！！
(バターちょっと溶けきっていないような、まぁいいか…)
タルトに流し込みましたよ！
さてこのあと1時間半くらい冷蔵庫インしまして、お飾りタイム！
できた！！！
今年も数日かけて食べました。
次回どうしますかね、もうネタ切れかも！